Die Micellierung betrifft die Aufnahme fettlöslicher Substanzen im Darm.

Da das Transportsystems unseres Körpers auf "Wasserbasis" funktioniert, haben es fettlösliche Substanzen schwer bei der Aufnahme aus dem Darm in die Lymphe bzw. das Blut.

Der Körper baut mühsam mit Hilfe von Gallensäuren, Glyceriden und Fettsäuren sogenannte Micellen auf, in die fettlösliche Substanzen, wie z.B. manche Vitamine, für die Resorption eingeschlossen werden.

Die Resorptionsrate von z.B. fettlöslichen Vitaminen aus der Nahrung ist deshalb relativ niedrig (nur 25-30% bei Vitamin E und Provitamin A) - es handelt sich um eine typische Zeit-Mengen-Funktion. Der Körper schafft es, in der Zeit, in der der Speisebrei den Zwölffingerdarm passiert, ca. 25% der fettlöslichen Vitamine in Micellen zu "verpacken" und damit resorbierbar zu machen.

Bestes Beispiel für diese Funktion: Wenn man eine rohe Karotte isst, kann der Körper das Beta-Karotin (Vorstufe des Vitamin A) kaum aufnehmen. Isst man die Karotte mit etwas Fett (z.B. als Karottensalat), kann immerhin etwa 25% in Micellen verpackt und resorbiert werden.

Fettlösliche Vitamine und andere fettartige Substanzen (z.B. Q10, Isoflavone, Omega-3 Fettsäure) werden durch die vorgefertigte Micellierung der Inhaltsstoffe 3-5 mal besser aufgenommen.
Noch besser ist dabei die Nano-Micellierung, da dabei eine große Menge Inhaltsstoff und eine nur kleine Menge "Verpackung" (Emulgatoren) benötigt wird. Die Teilchen sind dadurch kleiner und können noch besser aufgenommen werden.